尼日利亚厨师希望获奖能激励黑人女厨师

一名曾在威斯敏斯特国王学院(威斯敏斯特金斯威大学)接受培训的尼日利亚厨师在大学毕业后获得认可,她希望能够激励更多黑人女厨师.

Odutayo基金等, 25, 从耙, 在一年一度的餐饮教育专业协会(PACE)大奖中,获颁“成功校友奖”.

她为一个 大艾斯可菲文凭 在西伦敦大学(University of West London)获得食品商业管理硕士学位(MSc Food Business Management)之前,他曾被评为最佳整体国际学生.

Opy现在是菲茨罗维亚莫蒂默之家成员俱乐部的厨师,也是Ice Cream的联合创始人 & Ting公司生产和销售带有非洲加勒比风味的冰淇淋.

她说:“作为一名非洲黑人女性,这个奖项对我来说尤为重要. 刚开始的时候,我总是拿自己做比较,说自己不够好. 我希望获得这个奖项将激励和提高其他黑人女性厨师的形象.

“我没有看到很多黑人女厨师被认可并获得这类奖项, 所以收到它的感觉很好,知道我所有的努力, 在厨房里学习和督促自己开始有回报了.”

米兰达Quantrill, WestKing的课程经理, 2018-19学年,是谁教Opy的, 提名她获得PACE奖.

她说:“Opy是一个很好的榜样. 她做每一件事都非常努力. 对于那些希望在教育之外从事酒店业的人来说,她是一个激励. 我很自豪能成为她的导师,也很高兴看到她作为一名企业家和皇冠足彩app广受赞誉的校友继续蓬勃发展.”

皮在尼日利亚的拉各斯长大,6岁时她就知道自己想成为一名厨师. 在加纳攻读商业经济学学位后,她于2016年移居英国.

在WestKing, 周末,皮比在比林斯盖特海鲜学校帮助米兰达,并在伦敦的三家米其林星级高尔文餐厅实习了两个月.

“我来自尼日利亚,对英国食物和法国菜一无所知. 我只是一块空白的石板,张开双手来学习。.

“米兰达是个很棒的老师. 如果我在挣扎,她总是告诉我不要害怕,告诉我我可以做到. 她带着所有人一起走,确保没有人掉队.

“我真的很享受在WestKing的时光. 它给了我成长的基础,让我有了今天的成就. 即使是现在,当我需要知道如何做某件事的时候,一切都要回到我的课程上. 我还留着笔记,今天还在用.”

“当人们问我推荐哪些大学时,我总是说西金大学——那是最好的地方.”

皮皮的职业生涯始于与西金校友本·墨菲在肯辛顿的朗塞斯顿广场(Launceston Place)共事, 全布莱特会员俱乐部位于威斯敏斯特的梅菲尔和果壳区.

她参加了2020年的“让你看起来”展览,并在马里波恩的旋转木马餐厅(Carousel)推出了自己的菜单, 这导致了未来板块的工作, 一家提供精心策划的非洲加勒比美食活动的公司.

“这个奖项对我来说是一个额外的动力,”等说, 她在职业生涯之初因为工作时间过长而差点放弃厨师生涯.

“我经常问自己,成功的真正含义是什么? 老实说,我觉得自己还没有到那种地步,但我是自己最苛刻的批评家. 但当我回首往事, 特别是在信心方面, 现在的我和当初完全不一样了. 我为我所取得的成就感到非常自豪.”

现在申请 酒店与烹饪艺术 课程.

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