专业厨师二级文凭

开始日期: 2022年9月5日
持续时间: 1年
出席人数: 全职
地点: 维多利亚中心
适用于: 毕业生(16)

关于这门课

本课程向您介绍酒店和烹饪艺术的世界, 覆盖地区包括:

  • 法式蛋糕店 & 糖果
  • 餐厅管理

这是唯一的全日制烹饪艺术课程,在所有级别的课程中提供烹饪科学与创业研究.

专业厨师文凭由厨师手艺公会支持和认可, 英国烹饪联合会, 英国和皇家烹饪艺术学院的厨师大师,由皇冠足彩app获奖的烹饪艺术团队专业教授.皇冠足彩app的毕业生有一个良好的记录,提供了顶级的就业机会,在成功地结束他们的学业, 这是为什么这是英国最好的全职厨师课程的原因之一.

我要学什么?

所涵盖的主题包括:

  • Manger研究古典和现代
  • 屠杀和fishmongery
  • 实际的菜
  • 法式蛋糕店和面包店
  • 餐厅服务在皇冠足彩app的公共餐厅,文森房间
  • 美食和产品开发
  • 烹饪科学和食品创新
  • 健康、安全和食品卫生
  • 厨房管理和食品成本控制
  • Resource sustainability; from 'farm to fork'
  • 厨房管理
  • 菜单工程与定价
  • 饮料服务和酿酒基础知识
  • 销售和营销
  • 餐饮操作理论
  • 监督的原则

我需要什么?

您将需要完成专业厨师-一级.

所有申请人必须进行初步评估和面试,以确认课程适合他们.

我将如何被评估?

这门课程的评估贯穿全年,包括实践作业和笔试.

要花多少钱?

毕业生

如果你是16岁, 17或18岁,在你开课那年的8月31日, 过去3年一直居住在英国/欧盟/欧洲经济区, 它是免费的. 有些课程会有其他相关的费用,如材料和旅行. 皇冠足彩app的许多学生在大学学习时都有资格获得经济支持 点击这里 的更多信息.

之后我可以做什么?

这门课程将帮助你进入更高水平的课程, 比如三级专业厨师或学徒.

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不确定哪个级别适合你?

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