待客团队成员 - 级别2中间学徒

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持续时间: 15个月
位置: 职场/学院
部门: 好客和烹饪艺术

关于课程

接待团队成员2级学徒是学习者在广泛的跨越服务和商业领域的好客环境中工作。 

A team member can operate in a range of functions across a business, this may be Food & beverage Service, 咖啡师, Food Production, Concierge, Front of house 招待会, Housekeeping, Reservation or Events and is likely to appeal to an apprentice who has a clear career path in mind after working in one or more of the occupation. The primary objective of a team member occupation apprentice is to gather the skills, knowledge and behaviours to prepare them for a career within the industry and first line supervision, however it is necessary to understand and have experience in the basics the role provides in order to progress to any future role. 

热情好客的团队成员必须从以下专业功能的一个选择:

  • 餐饮服务
  • 酒精性饮料服务(学徒,专门在酒精饮料中选择三个选项中的一个)
  • 咖啡师
  • 食品生产
  • 礼宾服务和客户服务
  • 家政
  • 招待会
  • 酒服
  • 啤酒/ ALE木桶

什么,你会学习

  • 了解会议的重要性,并在可能情况下,超越客户的期望符合企业/品牌标准
  • 了解业务的愿景和价值观,它的主要竞争对手,它如何适应更广泛的服务行业,以及如何工作有助于自主面积为实现经营目标
  • 理解方法是如何工作的个人纪律,例如计时,考勤,个人形象,个人陈述和行为都可以对企业/品牌声誉的影响
  • 认识和理解与商业法律责任和产品和/或服务,报价
  • 知道如何支持并积极地影响了球队,认识到团队成员是如何彼此依赖,以满足业务目标
  • 使用清晰,引人入胜的沟通与客户建立了良好的关系,并提出相关的问题,以确定他们的需求
  • 表演活动,积极推动企业/品牌标准和识别机会,以增加销售,实现客户忠诚度
  • 筹备和组织自己的工作,比如及时到达的班次,在团队会议/简报,以下企业/品牌的准则和程序传达信息,会议商定的最后期限
  • 有法律要求,以规避风险,尽量减少对企业和维护人民的安全和保安在任何时候都
  • 支持团队成员,以确保提供的产品和服务是高质量的,在上线时间和满足客户的期望与业务需求。

资质等级

雇主会设定自己的入学要求,与工作有关的角色。

认证

终点评估(EPA)将包括:

  • 随需应变的测试
  • 商业项目
  • 实际观察
  • 专业讨论

哪些课程可以获得

从这个学徒进展预计到待客监督或团队主导作用。

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